ماهی شور
ماهی شور یا ماهی نمکسود (به انگلیسی: Salted fish)، مانند شاهماهی کیپر یا ماهی کاد خشک و شور، ماهی است که با نمک خشک پخته میشود و بنابراین، برای خوردن بعدی نگهداری میشود. خشک کردن یا نمکسود کردن، چه با نمک خشک و چه با آب نمک، تنها روشی بود که تا سدهٔ نوزدهم برای نگهداری ماهی در دسترس بود. ماهی خشک و ماهی شور (یا ماهی خشک و شور)، جزء اصلی رژیمهای غذایی در دریای کارائیب، غرب آفریقا، شمال آفریقا، جنوب آسیا، جنوب شرق آسیا، جنوب چین، اسکاندیناوی، بخشهایی از کانادا از جمله نیوفاندلند، سواحل روسیه و قطب شمال هستند. مانند دیگر گوشتهای پختهشده با نمک، پروتئین حیوانی حفظ شده را حتی در نبود یخچال فراهم میکند. قابل ذکر است در شمال کشور ایران در استان گیلان انواع خاصی از ماهی ها را بصورت ماهی شور تهیه نموده که در کنار غذاهای محلی سرو میشود.
منابع
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Salted fish». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۲۸ آبان ۱۴۰۲.
🔥 Top keywords: مصطفی پورمحمدیمسعود پزشکیانعلیرضا زاکانیصفحهٔ اصلیسید امیرحسین قاضیزاده هاشمیسعید جلیلیمحمدباقر قالیبافناصر مکارم شیرازیویژه:جستجوتب دنگیانتخابات ریاستجمهوری ایران (۱۴۰۰)انتخابات ریاستجمهوری ایران (۱۴۰۳)دادگاه حمید نوریرده:پوزیشنهای جنسیعید قربانسید حسن قاضیزاده هاشمینامزدهای انتخابات ریاستجمهوری ایران (۱۴۰۳)سید احسان قاضیزاده هاشمیشیدا خلیقجام ملتهای اروپا ۲۰۲۴سید ابراهیم رئیسیرده:فیلمهای سکسی-کمدی آمریکاییروشهای آمیزش جنسیسید علی خامنهایلحظه گرگ و میشآمیزش جنسی بدون دخولدر انتهای شب (مجموعه نمایش خانگی ۱۴۰۳)سید حسین قاضیزاده هاشمیمریم رجویمحمود احمدینژادنفیلیمعلیاصغر پورمحمدیسکس شاپحسین انتظامیآمیزش جنسی دهانییان فن ت شیپانتخابات ریاستجمهوری ایران (۱۳۹۶)جام ملتهای اروپاناهید مسلمی