2007an Saint-Restitut udalerrian erroldatutako biztanleak 1.363 ziren. Familiak 534 ziren, horien artean 107 pertsona bakarrekoak ziren (40 bakarrik bizi ziren gizonak eta 67 bakarrik bizi ziren emakumeak), 166 seme-alabarik gabeko familiak ziren, 221 seme-alabak dituzten bikoteak ziren eta 40 seme-alabak dituzten guraso-bakarreko familiak ziren.
Biztanleriak, denboran, ondorengo grafikoan ageri den bilakaera izan du:[1]
Grafiko hau ezin da une honetan ikusi, software arazo bat dela eta. Lanean ari gara ahalik eta lasterren grafikoak berriro erakutsi ahal izateko.
2007an 656 etxebizitza zeuden, 539 familiaren etxebizitza nagusia ziren, 79 bigarren erresidentzia ziren eta 39 hutsik zeuden. 625 etxeak ziren eta 29 apartamentuak ziren. 539 etxebizitza nagusietatik 439 bere jabearen bizilekua ziren, 87 alokairuan okupaturik zeuden eta 13 doan lagata zeuden; 4 etxek gela bat zuten, 23 etxek bi zituzten, 70 etxek hiru zituzten, 115 etxek lau zituzten eta 327 etxek bost zituzten. 393 etxek euren parking plaza propioa zuten azpian. 199 etxetan ibilgailu bat zegoen eta 317 etxetan bat baino gehiago zituzten.[2]
2007an lan egiteko adina zuten pertsonak 941 ziren, horien artean 660 aktiboak ziren eta 281 inaktiboak ziren. 660 pertsona aktiboetatik 602 lanean zeuden (325 gizon eta 277 emakume) eta 59 langabezian zeuden (29 gizon eta 30 emakume). 281 pertsona inaktiboetatik 91 erretiraturik zeuden, 86 ikasten zeuden eta 104 "bestelako inaktibo" gisa sailkaturik zeuden.[4]
2009an Saint-Restitut udalerrian 541 unitate fiskal zeuden, 1.407,5 pertsonek osaturik. Pertsona bakoitzeko diru-sarrera fiskalaren mediana urteko 21.044 euro zen.[5]
2007an zeuden 67 komertzioetatik, 1 erauzte enpresa zen, 1 janari enpresa zen, 6 bestelako produktu industrialen fabrikazioko enpresak ziren, 24 eraikuntza enpresak ziren, 6 ibilgailuen saltze eta konpontze enpresak ziren, 4 garraio enpresak ziren, 4 ostalaritza eta jatetxe enpresak ziren, 4 finantziazio enpresak ziren, 4 higiezinen enpresak ziren, 7 zerbitzu enpresak ziren, 4 administrazio publikoko enpresak ziren eta 2 «beste zerbitzu jarduera batzuk» multzoan sailkatutako enpresak ziren.[6]
2009an zeuden norbanakoentzako 27 zerbitzu publikoetatik, 1 posta bulegoa zen, 1 ibilgailuen ikuskaritza teknikoko lekua, 12 igeltseroak, 5 margolariak, 2 zurginak, 1 iturgina, 1 ile apaindegia, 3 jatetxeak eta 1 apaindegia.[7]
2009an zegoen establezimendu komertzial bakarra okindegi bat zen.[8]
2000. urtean Saint-Restitut udalerrian 33 nekazaritza-ustiategi zeuden, 540 hektarea erabiltzen.[9]