Mirin
Mirin (japonieraz: 味醂 ) Japoniako sukaldaritzan funtsezko ongarria da, eta zapore gozoa du.[1] Sakearen antzeko arroz-ardo mota bat da, baina alkohol gutxi duena. Edo Aroan, sake gozo bat bezala hartzen zuten, otoso (japonieraz: お屠蘇 ) deitua.
Mirin | |
---|---|
rice wine (en) ![]() | |
![]() | |
Materialak | arroz likatsua |
Historia | |
Jatorria | Japonia |
Kansai eskualdean, alkohola lurruntzeko laburki irakin ondoren erabiltzen dute; Kantō eskualdean, berriz, den bezala erabiltzen da. Mirin irakinari Nikiri Mirin diote. Mirina, arraina txingarretan zapore ukitu bat gehitzeko edo arrainari zaporea kentzeko erabiltzen dute. Azukre kopuru txiki bat eta soja saltsa egiteko erabiltzen dute. Mirina funtsezkoa da yakitoriekin batera joan ohi den teriyaki saltsarako.
Erreferentziak
![]() | Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |
🔥 Top keywords: AzalaBerezi:BilatuMikel OiartzabalBerezi:AzkenAldaketakLamine YamalPietà (Michelangelo)Nico WilliamsRobin Le NormandDani OlmoMarc CucurellaMartin ZubimendiTxikipedia:AzalaUnai SimónAymeric LaporteShannen DohertySan MamesIñaki WilliamsPlatonLuis de la FuenteZetakCarlos AlcarazBigarren Mundu GerraEuskal HerriaTübingenWikipediaOihan VegaKategoria:1985eko heriotzakFestina auziaBorut BožičEuskara2024SarpenMikel LandaFermin BalentziaJulen MadinaSuge gorbatadunWikipedia:Erantzukizunen mugaketa orokorraIdoia AsurmendiTadej Pogačar