2007an Gimel-les-Cascades udalerrian erroldatutako biztanleak 700 ziren. Familiak 302 ziren, horien artean 80 pertsona bakarrekoak ziren (21 bakarrik bizi ziren gizonak eta 59 bakarrik bizi ziren emakumeak), 88 seme-alabarik gabeko familiak ziren, 92 seme-alabak dituzten bikoteak ziren eta 42 seme-alabak dituzten guraso-bakarreko familiak ziren.
Biztanleriak, denboran, ondorengo grafikoan ageri den bilakaera izan du:[1]
Grafiko hau ezin da une honetan ikusi, software arazo bat dela eta. Lanean ari gara ahalik eta lasterren grafikoak berriro erakutsi ahal izateko.
2007an 425 etxebizitza zeuden, 308 familiaren etxebizitza nagusia ziren, 90 bigarren erresidentzia ziren eta 26 hutsik zeuden. 369 etxeak ziren eta 49 apartamentuak ziren. 308 etxebizitza nagusietatik 226 bere jabearen bizilekua ziren, 67 alokairuan okupaturik zeuden eta 16 doan lagata zeuden; 7 etxek gela bat zuten, 17 etxek bi zituzten, 61 etxek hiru zituzten, 86 etxek lau zituzten eta 138 etxek bost zituzten. 246 etxek euren parking plaza propioa zuten azpian. 116 etxetan ibilgailu bat zegoen eta 168 etxetan bat baino gehiago zituzten.[2]
2007an lan egiteko adina zuten pertsonak 458 ziren, horien artean 350 aktiboak ziren eta 108 inaktiboak ziren. 350 pertsona aktiboetatik 336 lanean zeuden (177 gizon eta 159 emakume) eta 14 langabezian zeuden (6 gizon eta 8 emakume). 108 pertsona inaktiboetatik 48 erretiraturik zeuden, 34 ikasten zeuden eta 26 "bestelako inaktibo" gisa sailkaturik zeuden.[4]
2009an Gimel-les-Cascades udalerrian 292 unitate fiskal zeuden, 677 pertsonek osaturik. Pertsona bakoitzeko diru-sarrera fiskalaren mediana urteko 18.839 euro zen.[5]
2007an zeuden 27 komertzioetatik, 2 erauzte enpresak ziren, 2 bestelako produktu industrialen fabrikazioko enpresak ziren, 6 eraikuntza enpresak ziren, 1 ibilgailuen saltze eta konpontze enpresa zen, 3 garraio enpresak ziren, 7 ostalaritza eta jatetxe enpresak ziren, 2 finantziazio enpresak ziren, 3 zerbitzu enpresak ziren eta 1 «beste zerbitzu jarduera batzuk» multzoan sailkatutako enpresa zen.[6]
2009an zeuden norbanakoentzako 9 zerbitzu publikoetatik, 1 ibilgailuen konpontzeko eta nekazaritza tresnetako lantokia zen, 1 igeltseroa, 1 margolaria, 1 zurgina, 1 iturgina, 1 argiketaria eta 3 jatetxeak.[7]
2000. urtean Gimel-les-Cascades udalerrian 13 nekazaritza-ustiategi zeuden, 588 hektarea erabiltzen.[8]