Esta lista intenta hacer un listado de los postres y dulces de la cocina turca. Para entender mejor, los postres han sido catalogados según su materia prima básica. En la sección "mermeladas y confites" solamente se refieren solamente a los productos característicos de Turquía y no comunes en el resto del mundo.
Dulces de frutas y verduras de la cocina turca (en sentido reloj, desde atrás): Dulce de membrillo, dulce de calabaza, dulce de berenjena, dulce de naranja amarga, dulce de nuez (verde).Dulce de higos, es un postre turco hecho con higos (brevas) frescos. Es diferente al "postre de higos" que se hace con brevas secas.