Bizcocho de mármol

El bizcocho marmoleado (España, Antillas y partes de Sudamérica), bizcochuelo marmoleado (Argentina), torta marmoleada (Colombia y Venezuela),^[1]​ queque marmoleado (Bolivia, Chile, Perú),^[2]​^[3]​ pastel marmoleado (México), o también dicho veteado, es un bizcocho con un aspecto veteado o moteado que se logra mezclando ligeramente un rebozado claro con otro oscuro.^[4]​ Con frecuencia es un pastel mezcla de vainilla (principalmente) y chocolate (las vetas). Según el Deutsches Lebensmittelbuch este bizcocho la mezcla para su horneado debe contener al menos un tercio de cacao o un compuesto molido con al menos tres por ciento de cacao.^[5]​

Bizcocho de mármol
Consumo
Distribución	Perú Perú Venezuela Venezuela
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Existen recetas impresas para pastel de mármol desde el siglo XIX.^[4]​

Se suele preparar dividiendo la mezcla en dos partes iguales y colocando a la mitad de la misma una cantidad de cacao en polvo para darle el característico sabor y color. Existe otra variedad en que se utiliza una tercera parte coloreada con carmín.^[6]​