Arranque roteño
El arranque roteño es un plato típico del municipio de Rota, en la provincia de Cádiz, (España) a medio camino entre el gazpacho y un ajo caliente.[1] Está hecho a base de tomates, ajos, pimientos de freír, migas de pan, aceite y sal.[2]
Elaboración
Se majan las hortalizas y luego se desmiga el pan, pero sin volver a machacar. Se acompaña con pimientos crudos de la huerta roteña.[3]
Referencias
Enlaces externos
Arranque Roteño en Grupo gastronómico gaditano
Datos: Q5413616
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