Ambuyat

El ambuyat es un plato derivado del tronco interior (fécula) de la palma de sagú. Es una sustancia blanda con almidón, similar a la tapioca. El ambuyat es el plato nacional de Brunéi,^[1]​^[2]​ y una especialidad local en los estados malasios de Sarawak, Sabah y el territorio federal de Labuán, donde también se lo conoce como linut.

Ambuyat
'Linut (Malasia)
Ambuyat acompañado de una salsa y verdura rebanada
Tipo	Alimento básico; Plato nacional
Datos generales
Ingredientes	Sagú
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Tradicionalmente, el ambuyat se consume con un tenedor de bambú llamado chandas, enrollando el almidón en él y luego sumergiéndolo en alguna salsa.

Hay un plato similar en el este de Indonesia llamado papeda. Tiene una textura glutinosa y es masticable.