《최고의 요리 비결》은 EBS 1TV의 요리 프로그램이며 2000년10월 2일부터 현재까지 오랜 기간 방송 중인 요리 프로그램이다.
개요
요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장, 찌개, 김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다. 주부가 TV만 보고도 따라서 할 수 있도록 체계적이고 순차적으로 진행한다.
5회 분량(월~목)은 그날마다 게스트로 나오는 선생님이 요리하고 금요일만 MC 황광희와 함께하는 요리시간을 갖는 것이 특징이다. 총 30분 분량으로 보통의 진행 방식은 MC와 요리를 만들어 줄 선생님이 1명 출연하여 보통 2가지 종류의 음식을 만들고 난 후, MC가 맛을 보며 짤막한 감상을 말하는 것으로 종료되며 종합편+재방송은 낮12시부터 시작하여 월~금 분량으로 방송을 한다.
다른 지상파의 아침 방송에도 요리 레시피를 소개하는 코너가 있고 CJ 계열의 방송사에서 런칭한 요리 프로그램들이 있지만, 현재 단독 편성된 프로그램 중에서는 역사가 가장 길고 유명한 요리 프로그램이기도 하다.
방송 시간
본방송
2000년 9월 4일 ~ 2003년 8월 29일 : 월 ~ 금요일 오전 9:30 ~ 오전 10:00 (30분)
2003년 9월 1일 ~ 2005년 2월 25일 : 월 ~ 금요일 오전 11:30 ~ 낮 12:00 (30분)
2005년 2월 28일 ~ 2006년 8월 25일 : 월 ~ 금요일 낮 12:00 ~ 낮 12:30 (30분)
2006년 9월 4일 ~ 2008년 2월 29일 : 월 ~ 금요일 오전 11:00 ~ 오전 11:30 (30분)
2008년 3월 3일 ~ 2009년 2월 27일 : 월 ~ 금요일 오전 11:10 ~ 오전 11:40 (30분)
2009년 3월 2일 ~ 2010년 2월 26일 : 월 ~ 금요일 오전 10:30 ~ 오전 11:00 (30분)
2010년 3월 1일 ~ 2011년 2월 25일 : 월 ~ 금요일 오전 10:00 ~ 오전 10:30 (30분)
2011년 2월 28일 ~ 2012년 8월 24일 : 월 ~ 금요일 오전 10:50 ~ 오전 11:20 (30분)
2012년 9월 3일 ~ 2014년 2월 28일 : 월 ~ 금요일 오전 10:40 ~ 오전 11:20 (40분)
2014년 3월 3일 ~ 2015년 8월 28일 : 월 ~ 금요일 오전 10:30 ~ 오전 11:00 (30분)
2015년 8월 31일 ~ : 월 ~ 금요일 오전 10:50 ~ 오전 11:20 (30분)
종합편
2000년 9월 8일 ~ 2001년 3월 3일 : 토요일 오전 9:20 ~ 오전 11:50 (2시간 30분)
2001년 3월 10일 ~ 2002년 3월 2일 : 토요일 오전 9:30 ~ 낮 12:00 (2시간 30분)
2002년 3월 2일 ~ 2003년 8월 30일 : 토요일 오전 10:30 ~ 오후 1:00 (2시간 30분)
2003년 9월 6일 ~ 2005년 2월 26일 : 토요일 오전 10:00~ 낮 12:30 (2시간 30분)
2005년 3월 5일 ~ 2018년 8월 25일 : 토요일 낮 12:00 ~ 오후 2:30 (2시간 30분)
2018년 9월 8일 ~ 2020년 2월 29일 : 토요일 오전 11:00 ~ 오후 1:30 (2시간 30분)
2020년 3월 7일 ~ 2021년 8월 28일 : 토요일 오전 11:50 ~ 오후 2:20 (2시간 30분)
2021년 9월 4일 ~ 2022년 2월 26일 : 토요일 오전 11:50 ~ 오후 2:05 (2시간 15분)
2022년 3월 5일 ~ 2022년 8월 27일 : 토요일 오전 11:45 ~ 오후 2:00 (2시간 15분)
2022년 9월 10일 ~ 2023년 2월 25일 : 토요일 낮 12:05 ~ 오후 2:20 (2시간 15분)