Ujgurská kuchyně
kuchyně čínského regionu
Ujgurská kuchyně (ujgursky: ئۇيغۇر تائاملىرى, čínsky: 維吾爾菜) je velmi podobná kuchyním z oblasti Střední Asie, ovlivněna byla i čínskou kuchyní (v Sin-ťiangu se používají jídelní hůlky). Používá hodně masa, především skopového (na rozdíl od zbytku Číny, kde se používá nejvíce vepřové), používá se i rýže, rozinky, mandle, zeleninu, sádlo, olivy nebo med. Mezi typicky používané koření patří chilli, pepř a římský kmín. V Sin-ťiangu se také produkuje mnoho ovoce, především melounů a vína.[1][2]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4b/Uyghur_Lagman.jpg/220px-Uyghur_Lagman.jpg)
Příklady ujgurských pokrmů a nápojů
Příklady ujgurských pokrmů a nápojů:[1][2][3]
- Pilaf (polo), mix rýže, zeleniny a masa, pomalu vařený v oleji
- Laghman, nudlový pokrm přelitý pikantním vývarem
- Kebab, kousky masa opečené na špízu (šiškebab)
- Nan, křupavý chléb, podávaný jako příloha
- Samsa, kapsy z těsta plněná masem, a často i sádlem a cibulí
- Matang, tyčinka ze směsi ořechů[4]
- Tangzaza, sladká lepkavá rýže v bambusovém listu
- Čaj - slaný čaj s přídavkem smetany, másla a zakysané smetany. Často se popíjí s plochými koláči šelpek.
- Víno, hlavním vinařským regionem je Turfan
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Uyghur cuisine na anglické Wikipedii.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Ujgurská kuchyně na Wikimedia Commons
🔥 Top keywords: Hlavní stranaSpeciální:HledáníMistrovství Evropy ve fotbale 2024Mistrovství Evropy ve fotbaleKateřina SvitkováNicolae StanciuJaroslav a Dana StodoloviMistrovství Evropy ve fotbale 2020SpartakusFilip TurekPeter PellegriniSpeciální:Poslední změnyMistrovství Evropy ve fotbale 2016Kylian MbappéČeskoDenguePavla RychláMistrovství světa ve fotbaleCristiano RonaldoDen otcůRomelu LukakuMohylaMuchomůrka tygrovanáDavid KobylíkSeverní SentinelLípa v Kamenici nad LipouKirk DouglasAlice CooperTrójaVojenský újezd LibaváPrvní světová válkaZuzana ČaputováDario G17. červenAlžběta BavorskáČeská fotbalová reprezentaceNěmeckoMistrovství světa ve fotbale 2022BRICS