1998 nastupuje na místo vedoucí ateliéru sochařství na FaVU VUT v Brně
2001 habilitován docentem na Vysoké škole uměleckoprůmyslové v Praze
2007 byl zvolen děkanem FaVU VUT v Brně
V roce 2009 jmenován profesorem
Po absolutoriu Střední uměleckoprůmyslové školy v Praze na Hollarově náměstí absolvoval studium sochařství na Akademii výtvarných umění v Praze. V roce 1987 založil spolu s dalšími umělci neformální uměleckou skupinu Tvrdohlaví. Od roku 1998 působí jakožto docent na Fakultě výtvarného umění VUT v Brně, kde v letech 2007–2010 působil jako děkan. Vyučuje i na Vysoké škole uměleckoprůmyslové škole v Praze. V roce 1995 za svoji tvorbu obdržel prestižní cenu Jindřicha Chalupeckého. Mezi jeho významná díla patří spolupráce na výtvarné výzdobě v pavilonu indonéské džungle v Zoo Praha.
Již Gabrielovo rané dílo zahrnovalo mnoho figurálních témat, provedených v monumentálním měřítku. Patří k nim figury lidské i zvířecí, savci, ptáci i ryby, krajiny, stavby, lesy či geometrická tělesa. Od počátku si vytyčil široký rejstřík figurálních témat, jak statických, tak dynamických, umístěných na holé zemi, či na trávníku v parku, na stromě nebo jiném přírodním útvaru, ale také letící ve vzduchu, a pracuje s nimi do současnosti. V posledních dvou letech k tradičním materiálům a technikám přibyla výroba z 3D tiskárny (Jezdec na koni, Meteorit, Lvice, Karel IV.).
Pomník obětem 1. světové války, 2006Pastevci gepardůOtto WichterleŽralociJogínkyTanečníciLvice, Karlovy Vary 2021Socha Karla IV., Karlovy Vary 2022
Může být samotné či sdružené, skutečné nebo mytické, v životní velikosti nebo nadživotní; savec, pták nebo ryba, ve svém vlastním či v libovolném cizím prostředí. Gabriel se k některým figurám po letech vrací, ale mění jejich materiály a techniky provedení, například odlišuje strukturu povrchu od přirozené patiny bronzu přes hladký výrazný červený lak (okřídlený jelen a býk), nebo výrazné plastické struktury, jako je rastr z hnědých důlků, nebo vrstevnice z 3D tiskárny.
Pegas, bronz, Brno (1988)
Tři psi, textil, papír a dráty (1985)
Ptačí strom (1986)
Ptakočlověk (nedochoval se, nevydržel drsné prostředí „výtvarného provozu“)
Pastevci gepardů, bronz, se skutečnými šelmami ve výběhu šelem zoologické zahrady v Praze Troji (2012); varianta s bronzovými sochami gepardů, ve Dvořákových sadech, Karlovy Vary
Okřídlený jelen sv. Huberta a Okřídlený býk, plast (?), transparentní červený lak, (2021), oba v areálu Swéerts-Šporkova paláce v Praze na Novém Městě
Kráčející lvice (2021)
Žralok letící nad vodou (vystaven 2017)
Brodící koně, bronz, kašna v Praze - Dejvicích, v Šabachově parku (2008); první inspiraci Gabriel našel s kamarádem a spolužákem folkovýmmuzikantem Michalem Žárou od roku 1980, kdy pomáhali při záchraně chovu huculských koní na Janově hoře v Krkonoších.