Gamba d'esquer
espècie de crustaci decàpode
La gamba d'esquer[1] o gamba d'alguer[2] (Crangon crangon) és una espècie de crustaci decàpode de la família Crangonidae. Pot arribar a fer fins a 10 centímetres de longitud. Habita en les sorres de les platges on es protegeix dels ocells, peixos i altres depredadors.
Crangon crangon  | |
|---|---|
.jpg) | |
| Taxonomia | |
| Super-regne | Holozoa |
| Regne | Animalia |
| Fílum | Arthropoda |
| Subfílum | Crustacea |
| Classe | Malacostraca |
| Ordre | Decapoda |
| Infraordre | Caridea |
| Família | Crangonidae |
| Gènere | Crangon |
| Espècie | Crangon crangon Linnaeus, 1758 |
| Nomenclatura | |
| Sinònims | |
.svg){kind=icon}
És possible trobar-lo en totes les costes europees i és molt degustat sobretot al mar on rep diversos noms: garnaal (neerlandès), geirnaors (flamenc occidental), crevettes grises (francès), Strandgarnele, porre, knat, granat o krabben. Se'n van capturar prop de 37.000 tones d'aquests crustacis el 2006,[3] que consumeixen principalment a Alemanya, el nord de França, Bèlgica i als Països Baixos.
Receptes
Al port de peix d'Oostende
- A l'esmorzar a la Gastronomia de Baixa Saxònia
- Tomate crevettes és un plat nacional belga
- Omelette crevettes (truita de crangon crangon)
Referències
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gamba d'esquer