Blanširanje
Blanširanje je proces inaktivacije enzim-a koje prirodno hrana sadrži. Tokom blanširanja djelimično se uništavaju vegetativne forme mikrorganizama zbog uticaja temperature. Tokom blanširanja dolazi i do promjene teksture hrane.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Blanching.jpg/250px-Blanching.jpg)
Kratko potapljanje namirnice u kipuću vodu, a potom u ledenu vodu kako bi se kuhanje prekinulo. Služi za omekšavanje povrća prije duge termičke obrade ili kao priprema za zamrzavanje.Nedovršeni članak Blanširanje koji govori o kulinarstvu treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.
🔥 Top keywords: Evropsko prvenstvo u nogometu 2024.Početna stranaSpisak pozivnih brojeva državaNogometne utakmice Hrvatska – ItalijaSpisak država Evrope po površiniPosebno:PretragaPosebno:Nedavne izmjeneRumunijaOlimpijske igre 2024.Spisak država po površiniSpisak gradova u Njemačkoj po broju stanovnikaAjetul-KursiBosna i HercegovinaSafet ZajkoNogometna reprezentacija RumunijeKurban-bajramBajram-namazTabela matematičkih simbolaSpisak glavnih gradovaSpisak pozivnih brojeva u Bosni i HercegoviniSvjetsko prvenstvo u nogometuMeđunarodno priznanje KosovaHobotnicaSeksLokalni izbori u Bosni i Hercegovini 2024.Županije u Hrvatskoj99 Allahovih imenaSpisak pritoka DunavaGoričkaNogometna reprezentacija SrbijeŠablon:Sastav Francuske na FIFA SP 1998.Evropsko prvenstvo u nogometu 2020.Nogometne utakmice Hrvatska – ŠpanijaSvjetsko prvenstvo u nogometu 2022.Spisak gradova u Crnoj GoriKvalifikacije za Evropsko prvenstvo u nogometu 2024 – grupa DEvropaSabah-namazKvalifikacije za Evropsko prvenstvo u nogometu 2024 – grupa C