বাংলাদেশে প্রচলিত মসলার তালিকা
উইকিমিডিয়ার তালিকা নিবন্ধ
বাংলাদেশে প্রচলিত মসলার তালিকাতে বিভিন্ন ধরনের মসলা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যেগুলো দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় জন্মে। এদের মদ্ধে অনেক মসলা অন্তর্ভুক্ত আছে যেগুলোর উৎপত্তিস্থল বাংলাদেশে নয় বরং অন্য কোনো অঞ্চলে আর বিভিন্ন সময়ে সেগুলো এ অঞ্চলের সমভাবাপন্ন জলবায়ু এলাকায় আনা হয় এবং এখন স্থানীয়ভাবে শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে চাষ করা হচ্ছে।[১]
তালিকা
বাংলাদেশ প্রায় ৫০টির মতো মসলা প্রচলিত।
| চিত্র | নাম | মন্তব্য |
|---|---|---|
 | আদা | তাজা এবং শুকনো গুঁড়া হিসাবে ব্যবহৃত। |
 | আমচুর[২] | সবুজ শুকনো আমের গুঁড়া[৩], যা মাছের তরকারীতে বিষেশতা আনে। |
 | পাথুনি শাক রাধুনি[৪] | |
 | জোয়ান (উদ্ভিদ)[৫] | গাছ দেখতে ধনে কাজের মতো।মূলত,পেটের বিভিন্ন সমস্যার আয়ুর্বেদিক ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। |
_(4938449876).jpg) | আমলকি[৬] | |
 | আনারদানা/ বেদানার বীজ | |
_Tulasi_foliage_02.jpg) | তুলসী[৭] | |
 | কাঠবাদাম[৮] | |
 | এলাচ | |
| বড় এলাচ [৯] | Very earthy and darkly aromatic. | |
 | দারুচিনি | |
 | ধনে[১০] | |
 | গরম মসলা | Blend of spices which varies between regions and households. |
 | গোলাপ জল[১১] | Flavors desserts. Used more often in dishes with origins in the middle east. |
 | গুড় | from the sap of the sugarcane, coconut palm or date palm |
 | হলুদ (মশলা) | Source of "yellow color" in many dishes. |
 | ধনে পাতা | Fresh green leaves, also called cilantro. |
 | হরিতকী | |
 | মরিচ | |
| ধনে গুঁড়া | ||
| তেঁতুল | ||
| জায়ফল | ||
| জয়িত্রি | Mace is outer covering of nutmeg nut with similar aroma. | |
| জিরা | ||
| গোটা জিরে | ||
| বারসুঙ্গা | Only used fresh. | |
| নিম পাতা | ||
| কাজুবাদাম | ||
| বিট নুন / বিট লবণ | ||
| কালো এলাচ | Earthy fragrance used in Mughal inspired dishes. | |
| গোল মরিচ | ||
| কালো জিরা | ||
| মেথি পাতা | ||
| কাবাব চিনি | ||
| জাফরান | ||
| খেজুর | ||
 | পোস্ত | |
| রসুন | ||
| শুকনো লঙ্কা / লাল মরিচ | ||
| লবঙ্গ | ||
| মেথি পাতা .. | ||
| মেথি দানা | ||
| নুন / লবণ | ||
| লেবু | ||
| গন্ধরাজ লেবু | ||
| কাগ্জি লেবু | ||
| শিরিন লেবু | ||
| পুদিনা | ||
| পেঁয়াজ কলি | ||
| পেঁয়াজ পাতা | ||
| পাঁচ ফোড়ন | বাংলাদেশী পাঁচটি মসলা একত্রে (মেথি, মৌরি, কালোজিরা, জিরা, সরিষা) | |
| পিপুল | ||
| কাপ্সিকুম/ক্যাপসিকাম | ||
| রাই/ সর্ষে / সরিষা | ||
| সাদা সর্ষে / সাদা সরিষা | ||
 | সরিষা | |
| সরিষার তেল | ||
| মৌরি | ||
| কালো জিরা | Sweet, floral and smoky cumin and anise-like flavor. Smaller in size than regular cumin. Often mistaken for caraway seed. Though English translation is black cumin, the term black cumin is also used as English translation of Nigella sativa, kalonji | |
| সির্কা | ||
| শুকানো আদা গুড়ো | বেশিরভাগ পাউডার | |
| তেজ পাতা | ||
| তিল | ||
| হিঙ | ||
| তিসি | ||
আরও দেখুন
তথ্যসূত্র
🔥 Top keywords: প্রধান পাতা২০২৪ আইসিসি পুরুষ টি২০ বিশ্বকাপতুফান (২০২৪-এর চলচ্চিত্র)বিশেষ:অনুসন্ধানঈদুল আযহাঈদের নামাজকুরবানীরবীন্দ্রনাথ ঠাকুরঈদ মোবারকক্লিওপেট্রাকোকা-কোলারাজকুমার (২০২৪-এর চলচ্চিত্র)এক্স এক্স এক্স এক্স (অ্যালবাম)বাংলাদেশমিয়া খলিফাআসসালামু আলাইকুমআবহাওয়া২০২৪ কোপা আমেরিকাদ্য কোকা-কোলা কোম্পানিইন্না লিল্লাহি ওয়া ইন্না ইলাইহি রাজিউনউয়েফা ইউরো ২০২৪ওয়ালাইকুমুস-সালামসন্দীপ লামিছানেতানজিম হাসান সাকিববাংলা প্রবাদ-প্রবচনের তালিকানির্জলা একাদশীকাজী নজরুল ইসলামচন্দ্রবোড়াশাকিব খানঈশ্বরচন্দ্র বিদ্যাসাগরস্বামী বিবেকানন্দভারতমহাত্মা গান্ধীঐশ্বর্যা রাইবাংলা ভাষাআইসিসি পুরুষ টি২০ বিশ্বকাপবিশেষ:সাম্প্রতিক পরিবর্তনসমূহমুহাম্মাদএকাদশী