حمض الفاكسينيك
حمض الفاكسينيك هو حمض دهني غير مشبع له الصيغة الكيميائية C18H34O2 مع وجود رابطة مزدوجة واحدة في البنية تقع على الكربون رقم 7 من الطرف الميثيلي للسلسلة، ولذلك فهو يصنف من أحماض أوميغا 7.
| حمض الفاكسينيك | |
|---|---|
 | |
 | |
| الاسم النظامي (IUPAC) | |
(E)-Octadec-11-enoic acid | |
| أسماء أخرى | |
Vaccenic acid | |
| المعرفات | |
| رقم CAS | 693-72-1 |
| بوب كيم | 5281127 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
| |
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C18H34O2 |
| الكتلة المولية | 282.46 غ/مول |
| المظهر | صلب (مفروق) |
| الكثافة | 0.86 غ/سم3 |
| نقطة الانصهار | 44 °س |
| نقطة الغليان | 172 °س |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل  | |
اشتق اسم المركب من الكلمة اللاتينية vacca بمعنى بقرة.[3]
الوفرة الطبيعية
يوجد حمض الفاكسينيك طبيعياً في دهن الحيوانات المجترة، وكذلك في منتجات الألبان مثل الحليب والزبدة واللبن الرائب؛[4] كما يوجد أيضاً في تركيب حليب الثدي.[5][6]
الخواص
يوجد المركب على شكلين متصاوغين هندسياً، وهما الشكل المفروق (trans) والشكل المقرون (cis). يكون الشكل المفروق صلباً في الشروط القياسية، لكن الشكل المقرون سائل (نقطة انصهاره بين 14.5–15.5 °س )
الأهمية الحيوية
يعد حمض الفاكسينيك أكثر الأحماض الدهنية التقابلية في دهن الحليب.[3] تقوم الثدييات بتحويله إلى حمض الرومينيك، وهو واحد من أحماض اللينولييك المترافقة.[7][8]
.svg){kind=link}